“OVO”はポルトガル語で“たまご”の意。
うすく薄く紙のように伸ばしたパイ生地で
カステラと岩手県産たまごのクリームと
砕いた沖縄県産黒糖を包んで焼き上げました。
パリッ、とろっ、じゅわっ。
カステラ職人が追求したカステラタルト。