もちもちの求肥と口当たりなめらかなこし餡を、 黒糖の風味豊かな生地で包みました。
まんまるお月様に見立てた求肥を包んだどらやきは、 お月見のお供におすすめのお菓子です。
「中秋に見ることができる美しい月」のこと。 旧暦の8月15日の夜(十五夜)に出る月を意味し、 2025年は10月6日がその日にあたります。
職人が毎朝一枚一枚丁寧に焼きあげるどら皮は、その日の気温や湿度によって、水分量や火加減を調整しています。もちもちっとした食感は、こうした職人の経験や繊細な技によって生み出されています。